24 heures pour visiter Fribourg-en-Brisgau… Ça vous tente ? La ville la plus ensoleillée d’Allemagne (oui, oui, c’est prouvé) est située au coeur de la Forêt Noire, à moins d’une heure de train de Mulhouse (où j’habite) et 3 heures de train de Paris. S’y rendre ou s’y arrêter l’espace d’une journée, c’est l’assurance d’une belle découverte : Fribourg (Freiburg en Allemand) est une ville étudiante et verte où il fait bon flâner, se détendre et même faire la fête.

Découvrir Fribourg le temps d’une journée

Aller à Fribourg : ligne de train Mulhouse-Fribourg

Bonne nouvelle : il existe désormais une ligne (presque) directe entre Mulhouse et Fribourg, en passant par Müllheim (environ 1h de train). Attention cependant : impossible de trouver les horaires de cette ligne sur le site Internet ou sur l’application Oui.sncf. C’est en cliquant sur ce lien que vous aurez les horaires et les tarifs.

Bon à savoir : l’aller-retour coûte 13 euros pour un adulte et 26 euros pour une famille (deux adultes et deux enfants). Une nouvelle fois, attention : ce billet ne s’achète pas à un guichet mais à un automate de la gare de Mulhouse (choisir prix spéciaux et ticket Dual1 ou 2 pour les familles).

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Admirer la cathédrale

À votre arrivée, repérez la « grande dame » de Fribourg et ne la quittez plus des yeux… C’est elle qui vous guidera tout au long de la journée. Du haut de ses 116 mètres, la cathédrale Notre-Dame de Fribourg (de style gothique) est le monument « chouchou » des habitants de la ville. Et oui, elle a échappé miraculeusement aux bombardements pendant les guerres et demeure ainsi le témoin de 800 ans d’histoire ! Bon à savoir : les magnifiques gargouilles de la cathédrale protègent des mauvais esprits mais permettent aussi l’évacuation de l’eau de pluie !

La cathédrale de Fribourg (Münster) se visite du lundi au samedi, de 10h à 17 et le dimanche, de 13h à 19h.

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Goûter aux spécialités locales sur le marché de la Münsterplatz

Il s’étend autour de la cathédrale… N’hésitez pas à flâner dans les allées de ce marché à ciel ouvert. Vous vous mêlerez aux habitants de la ville et découvrirez les spécialités locales. De longues files d’attente se forment au moment du déjeuner devant les vendeurs de saucisses. Ne dérogez pas à la tradition et goûtez une savoureuse lange Rote, la fameuse saucisse grillée de Fribourg. Les locaux en raffolent et moi aussi ! Et vous ?

Marché de la cathédrale, sur la Münsterplatz, du lundi au samedi, de 7h30 à 13h30.

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Flâner dans le coeur historique

Toujours sur la place de la Cathédrale, admirez de magnifiques façades, comme celle de la Maison des Marchands (qui date du 16e siècle). Difficile de la manquer avec sa couleur rouge et ses sculptures.

Ce qui fait la particularité de Fribourg ? Des ruelles très étroites (Gässle) par lesquelles vous quitterez la place de la Cathédrale et des rigoles d’eau cristalline (Bächle) qui vous accompagneront lors de votre déambulation dans la vieille ville. Vous retrouverez ces dernières dans la Konviktstraße qui est un condensé du meilleur de Fribourg : une rue pittoresque et animée, avec restaurants et concept stores.

Puis, vous apercevrez un autre symbole de Fribourg, la Schwabentor, la porte d’entrée de l’ancienne cité médiévale.

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Manger à Fribourg

« The place to be », à midi ou le soir, c’est la Markthalle, juste à côté de l’autre tour de la ville, la Martinstor. C’est l’endroit préféré des Fribourgeois et des touristes de passage ! On y mange quoi ? Des spécialités du monde entier… Brésil, Thaïlande ou encore Italie, de nombreux pays sont représentés. Vous choisissez le stand qui vous donne le plus envie, vous prenez votre plat à emporter ou à déguster sur place… Mais n’hésitez pas à profiter du lieu, il y règne toujours une super ambiance !

Accolée à la Markthalle, la brasserie Martinsbraü est l’endroit idéal pour ceux qui veulent manger des bons plats bien locaux comme des Knöpfle, des gnocchi en version allemande !

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Grimper sur le Schlossberg pour une belle vue de Fribourg

C’est le mont qui surplombe Fribourg et qui rappelle que la ville est située en pleine Forêt Noire. De la vieille ville, il est accessible par un pont piéton. Puis, il faut grimper (quelques minutes) pour arriver à son sommet qui culmine à 456 mètres d’altitude. Sur le chemin, n’hésitez pas à faire une pause et vous installer à la terrasse du restaurant du même nom (que la montagne)… Vous aurez déjà une très belle vue mais c’est en arrivant (enfin) tout en haut du Schlossberg que toute la beauté de Fribourg (dans son écrin de verdure) s’offrira à vous.

Ah, je ne vous ai pas dit : au départ du Stadtgarten, vous avez la possibilité d’embarquer à bord d’un petit train à crémaillère… pour faire l’ascension du Schlossberg, sans se fatiguer !

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Se détendre dans les thermes de Fribourg et environs

Le Bade-Wurtemberg, le land dans lequel se trouve Fribourg, regorge de paradis dédiés à la détente : des stations thermales qui sont des refuges salvateurs pendant l’hiver. Attention, ce ne sont pas de simples spas… mais des temples du bien-être situés dans des décors de rêve. Mes deux préférés se trouvent à Fribourg ou juste à côté. Ça tombe bien !

Il y a le Keidel Bad à Fribourg et son étang extérieur (parfait pour se rafraîchir après un sauna, même en hiver !) et le Vita Classica Therme à Bad Krozingen (20mn de Fribourg) et son architecture inspirée de la Rome antique. Dans les deux cas, il y a une partie bains (avec maillot de bain) et une partie saunas (sans maillot de bain). Vous repartirez complètement relaxé(e) !

Keidel Bad, An den Heilquellen 4, Freiburg-im-Breisgau. Tous les jours de 9h à 22h. Tarifs : bains 13,50€, bains + saunas 20,5o€

Vita Classica Therme, Thürachstraße 4, Bad Krozingen. Tous les jours de 8h30 à 23h. Tarifs : bains 16,00€, bains + saunas 25,5o€

Faire la fête à Fribourg

Fribourg est une ville étudiante et très animée… Nous sommes nombreux à traverser la frontière le samedi soir pour venir faire la fête dans la ville allemande. À vous de tester les nuits fribourgeoises ! Côté bars, le choix ne manque pas : il y a le One Trick Poney pour ses délicieux cocktails, l’Elizabeth pour sa déco soignée ou le Schlappen pour son authenticité.

Côté clubs, il y a le Jazzhaus pour du jazz mais pas que… Aussi du rock, de la musique classique et de la musique des années 90 ! Il y a le Cräsh qui a élu domicile dans un ancien bunker et qui est le repère des punks et des amateurs de metal. Il y a le Neko qui est situé dans la plus grande tour de la ville…

Mon endroit préféré ? La Waldsee qui est un lieu hybride, en pleine nature, au bord d’un lac. On y va pour manger, boire un verre, danser sur de l’électro ou assister à l’Eurovision !

Waldsee, Waldseestraße 84, Freiburg-im-Breisgau

 

Et si vous restiez tout un week-end à Fribourg ? Je vous conseille de louer une chambre ou un appartement sur Airbnb (il y en a pour tous les goûts et les budgets). Si vous n’êtes pas encore inscrit sur le site, en cliquant sur le lien ci-dessus, vous bénéficierez de 25 euros de crédit voyage et moi de 15 euros par la même occasion 😉

Un immense merci à Marlène Fritsch, Juju à la bougeotte, Laurent Pensalfini, Sandrine Bertsch et Lucie Mauffrey pour leurs précieux conseils.

Envie de découvrir d’autres villes en Allemagne ? Programmez votre prochain séjour à Heidelberg, Mannheim ou encore Heilbronn.